Senin, 25 Juli 2016

10 Makanan Khas Lombok Yang Wajib Kamu Coba


Lombok merupakan salah satu daerah yang mempunyai tempat wisata yang sangat menarik dan mempunyai salah tempat wisata terbaik di Indonesia terutama wisata pantai yang sudah mendunia. Sebagai salah satu daerah yang mempunyai tempat wisata terbaik Lombok juga menyajikan berbagai Masakan yang sangat menggoda lidah yang wajib Anda coba jika berkunjung di salah satu provinsi yang ada di Indonesia bagian timur ini. Salah satu cita rasa yang di sajikan oleh masakan Lombok ialah mempunyai citarasa yang sangat pedas.

Nah, kami akan merangkum beberapa kuliner khas Lombok yang bisa Anda coba ketika berkunjung ke Lombok. Berikut ulasan lengkap 10 makanan khas Lombak.

Nasi Balap Pucung

Makanan khas Lombok ini merupakan salah satu kuliner khas yang ada di Lombok dengan  cita rasa pedas. Rasa pedas yang ada pada makanan menjadi keistimewaan tersendiri dari masakan tersebut, tidak hanya pedas bumbu yang terkandung pada masakan akan menggoda lidah ada. jika Anda makanan ini di jamin akan ketagihan untuk merasakan kembali. Dari segi tampilan tentu makanan ini kurang menarik tetapi jika Anda sudah mencobanya sekali saja di jamin Anda akan merasakan masakan khas Lombok yang istimewa, apalagi jika Anda merupakan salah satu penyuka pedas. Bahan-bahan yang di gunakan untuk membuat makanan ini terdiri dari nasi yang di taburi oleh daging ayam yang sudah menjadi suwiran kecil-keci, cabai pedas, kacang kedelai, ditambah taburan udang kering, abon serta di lengkapi dengan belut goreng. 

Jika ingin membeli masakan khas Lombok ini, Anda bisa mencarinya di hampir setiap sudut Lombok. Tetapi banyak sumber yang menyebutkan bahwa tempat masakan Nasi Balap Pelecung yang mempunyai rasa yang sangat enak dari pada di tempat lain ialah racikan dari Cap Ina Esun yang terletak di Lombok Tengah tepatnya berada di desa Puyung. Cap Ina Esun mempunyai dua cabang, Anda juga bisa mendapatkan Nasi Balap Pucung ini di Bilangan Plaza Senggigi yang terletak di Lombok Barat, Jl. Sriwijaya Mataram. 

Sate Rembiga

Sate yang mempunyai cita rasa enak tidak hanya ada di Madura tetapi juga di Lombok. Masyarakat Lombok biasa menyebutnya dengan nama Sate Rembiga. Jika Anda belum pernah sama sekali mendengar nama ini meungkin membuat penasaran bagaimana rasa sate tersebut. Jika pada umumnya banyak sate yang menggunakan sate kambing atau sate ayam, Sate Rembiga khusus menggunakan sate berbahan daging sapi. Sama halnya dengan sate lainya, Sate Rembiga mempunyai citarasa rasa tersendiri yaitu tentu citarasa khas Lombok. Rasa yang ada di dalam satu berpaduan antara pedas, gurih dan manis. Tentu Anda semakin penasaran bagaimana tiga rasa tersebut bercampur dalam satu masakan. Oleh karena itu, Anda harus mencoba sate ini jika berada di Lombok. Dari segi nama, sate ini diberi nama dari salah satu desa yang memang sate tersebut berasal yaitu desa Rembiga yang terletak di dekat bekas bandara yang ada di Lombok, Bandara Selaparang. 

Jika Anda ingin membeli masakan khas Lombok ini tentu harus pinter memilih karena setiap tempat mempunyai kualitas masakan yang berbeda-beda. Nah, salah satu tempat yang bisa menjadi pilihan untuk Anda coba ialah Sate Rembiga hasil dari racikan Warung Rembiga yang berada di Jl. Dakota Nomer 2 Rembiga. Warung ini sudah terkenal dan sudah berpengalaman lebih dari 30 tahun.  Untuk datang ke warung yang sangat terkenal di Rembiga ini, Anda tidak perlu susah mencarinya karena terletak tepat di pinggir jalan. Jika masakanya enak tentu ramai di kunjungi, maka dari itu untuk mendapatkan pesanan Anda terlebih dahulu mengantri untuk bisa mencicipi masakan khas Lombok ini. Jika Anda tidak beruntung akan kehabisan porsi Sate Rembiga.

Beberuk Terong

Bagi Anda sebagai masyarakat yang berada di luar Lombok mungkin agak sedikit aneh mendengar  nama masakan ini. Dilihat dari segi namanya, makanan ini tentu terbuat dari terong. Beberuk terong sendiri merupakan lalapan yang biasa menjadi sajian untuk ayam taliwang. Beberuk terong juga menjadi salah satu sajian yang tidak bisa terpisahkan dari ayam taliwang. Untuk membuat Beberuk terong tidak sulit, Anda juga bisa membuat sendiri di rumah. Bahan tama dari Beberuk Terong ialah terong ungu. Terong tersebut di potong seperti dadu kecil dan juga ditemani tomat. Bumbu yang perlu disiapkan untuk melengkapi ialah cabe merah keriting, bawang merah, cabe rawit, bawang putih, gula pasir terasi bakar, minyak goreng dan garam. Dari bumbu tersebut dihaluskan menjadi satu dan digoreng. Kemudian bumbu yang sudah dicampur rata tersebut di siram ke terong tersebut dan dilumuri oleh perasan jeruk limau pada bagian atasnya. Cita rasa yang ada di makanan nini ialah manis, asam, pedas dan segar. Untuk menyantapnya harus menggunakan Ayam Taliwang karena merupakan pasanganya. 

Poteng Jaje Tujak dan Iwek

Poteng Jaje Tujak dan Iwek ini merupakan makanan yang sangat digemari orang-orang Lombok biasanya ramai pada hari lebaran karena memang makanan khas Lombok ini merupakan makanan yang khas di sajikan ketika lebaran tiba. Namun Anda tidak perlu khawatir jika tidak mendapakan makanan ini ketika berada di Lombok bukan pada hari lebaran karena Anda juga bisa menemukannya pada hari biasa pada beberapa penjual yang menjajakan masakan khas Lombok ini. Makanan poteng ini merupakan makanan yang terdiri dari dua jenis yakni poteng atau tapai dan jaje tujuk atau tetel. Selain itu, yang menjadi pelengkap ialah iwek atau ketan hitam. Makanan ini biasanya menjadi sajian yang secara khusus dihidangkan pada acara tradisi pada masyarakat Lombok. Makanan ini merupakan makanan yang berbeda dari pada makanan khas Lombok lainya karena biasanya mempunyai cita rasa pedas akan tetapi makanan ini hanya mempunyai cita rasa manis dan legit. Jika Anda ingin mencoba makanan ini silahkan datang ke Lombok atau membuatnya sendiri di rumah. 

Plecing Kangkung

Memasak kangkung seperti di tumis di rumah sepertinya sudah biasa bagi kita. Namun, di Lombok ada makanan khas yang disebut dengan Plecing Kangkung. Kemudian apa sih yang membedakan masakan kangkung lainya dengan masakan kangkung yang ada di Lombok ini. Yang membedakan dari masakan kangkung lainya ialah kangkung itu sendiri karena kangkung yang ada di Lombok sedikit berbeda dengan kangkung yang ada di daerah lainya. Masakan Plecing Kangkung khas Lombok ini mempunyai tambahan tauge dan juga kacang goreng yang digunakan untuk mengurangi rasa pedas. Masakan ini tersedia di semua rumah makan yang ada di Lombok karena masakan ini sangat populer dan disukai oleh masyarakat Lombok. Salah satu tempat yang mempunyai cita rasa masakan plecing kangkung yang sangat enak berada di rumah makan Dua-EM yang terletak di Jl. Transmigrasi 99 Mataram. Jika Anda ingin segera merasakan cita rasa dari makanan ini, Anda bisa langsung datang ke rumah makan ini ketika mampir di Lombok. 

Ayam Taliwang

Jika Anda bepergian ke Lombok dan belum mencoba masakan khas Lombok ini, Anda seperti belum pernah mengunjungi Lombo karena makanan ini menjadi makanan yang sangat populer dari makanan khas Lombok lainya. Ayam Taliwang biasanya dimasak dengan sesuai dengan selera seperti di goreng, panggang, direbus atau dibakar. Ayam Taliwang biasanya menggunnakan ayam kampung yang masih berumur muda karena tekstur dagingnya lebih lembut dan ketika di masak menjadi lebih nikmat.Cita rasa dari Ayam Taliwang terdapat pada bumbunya yang khas dengan racikan masyarakat Lombok yaitu pedas. Jika Anda ingin mencoba makanan ini silahkan datang langsung ke Lombok atau bisa membuat sendiri di rumah dengan mencari cara membuat Ayam Taliwang. Jika Anda sudah berada di Lombok silahkan mampir di salah satu tempat terkenal yang menyediakan Ayam Taliwang yang bernama rumah makan Ayam Bakar Taliwang Irawan yang berada di  Cakranegara. 

Sate Tanjung

Selain Rembiga, ada lagi sate khas Lombok yang juga terkenal pada masyarakat Lombok yaitu Sate Tanjung. lalu bagaimana perbedaan antara sate rembiga dan sate tanjung. perbedaan antara keduanya terletak pada daging yang digunakan, jika sate rembiga menggunakan daging sapi sedangkan sate tanjung menggunakan daging ikan cikalang ata ikan langoan. Kinikmatan sate tanjung tidak kalah dengan sate rembiga, sate ini sangat cocok jika dihidangkan dalam keadaan masih panas atau hangat dan disandingkan dengan nasi atau bisa juga dengan lontong. Pada sate tanjung Anda akan merasakan rasa gurih dari daging ikan cikalang yang di lumuri oleh bumbu khas Lombok yang terbuat dari santan pedas dan rempah-rempah. Menikmati makanan ini akan membuat seluruh badan terasa hangat  karena rempah-rempat yang terkandung didalamnya sangat kental. Jika Anda ingin membeli sate ini silahkan saja datang langsung ke Pasar Tanjung karena banyak tersedia di pasar tersebut.

Sate Bulayak

Sate ini menjadi salah satu sate yang tidak jauh berbeda dengan sate rembiga karena berbahan dasar daging sapi. Bulayak sendiri merupakan sejenis lontong yang dilapisi oleh daun aren yang berbentuk spiral sehingga untuk membukanya harus memutar. sate ini di lumuri oleh bumbu khas dari masyarakat sasak. cara memakan sate bulayak yaitu dengan mencocol sate ke bumbu yang telah disediakan. Jika Anda ingin mencoba sate ini silahkan datang langsung di tempat-tempat wisata atau juga pasar yang ada di Lombok. 

Ares

Jika Anda ingin mencari makanan vegetarian yang ada di Lombok, makanan yang bernama Ares ini merupakan sajian yang tepat untuk Anda karena masakan ini merupakan masakan khas Lombok yang semua bahanya dari tumbuhan yang unik karena sebagian besar di tempat lain di Indonesia tidak digunakan sebagai makanan. Bahan dasar dari makanan Ares ialah kedebok pisang atau pelepah pisang yang masih muda. Masakan ini menggunakan santan sebagai kuah yang mempunyai cita rasa manis dan gurih. sedangkan asal muasal dari makanan khas Lombok ini berasa dari makanan masyarakat sasak yang disajikan jika ada acara pernikahan namun menjadi makanan khas yang populer pada masyarakat Lombok hingga kini. 

Belabung

Belabung menjadi salah satu makanan yang diburu oleh pecinta kuliner di nusantara karena rasanya yang sangat menggoda lidah dan membuat kita menjadi ketagihan. Belabung sendiri berbahan dasar tulang iga sapi atau kerbau yang dicampuri dengan bumbu kental bercampurkan antara cabe raiwt, lengkuas, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit. Dalam penghidangnya, Belabung dihidangkan ke mangkuk yang telah diberi bawang merah goreng. Tempat yang paling terkenal yang menyajikan Belabung berada di depot kelebet, tepatnya berada di Jl. HOS Cokroaminoto,  yaitu depot yang berada di area belakang Gebernur NTB. Pada waktu makan di tempat ini Anda harus mengantri agar mendapatkan semangkuk Belabung.

Minggu, 24 Juli 2016

10 Makanan Khas Lampung Yang Wajib Kamu Coba


Lampung merupakan salah satu provinsi yang ada di Sumatera Bagia Ujung berdekatan dengan Provinsi Banten. Ciri masyarakat Lampung ialah sering berkumpul dengan satu sama lainya yang menyambung tali silaturaahmi baik dengan keluarga besar juga tetangga. hal tersebut merupakan cara dari masyarakat Lampung untuk selalu mempererat hubungan satu sama lain. Masyarakat Lampung terbagi menjadi dua bagian adat yang berbeda yaitu Lampung Sai Batin dan Lampung Pepadun. Kedua masyarakat Lampung tersebut mempunyai perbedaan yaitu dalam segi bahasa, bahasa ada yang berdialek O dan yang satunya menggunakan dialek I. Namun, diatara perbedaan tersebut ada juga persamaan yaitu kebiasaan berkumpul dalam upacara pernikahan dan juga pada acara-acara adat lainya. 

Sama seperti halnya masyarakat lainya, Lampung juga mempunyai makanan khas yang mencirikan dari budaya mereka. Makanan setiap daerah mempunyai cita rasa yang berbeda, begitu juga dengan Lampung sebagai provinsi penghasil lada hitam. Nah untuk mengetahui tentang makanan khas Lampung maka kami akan merangkum beberapa makanan khas Lampung yang wajib kamu coba.  Mau tau apa saja makanan tersebut, yuk mari simak 10 makanan khas Lampung yang harus kamu ketahui

Seruit 
Seruit Lampung
Seruit merupakan makanan khas Lampung yang sangat terkenal di antara makanan lainya. Seruit ini makan yang disajikan saat perkumpulan keluarga besar atau di hidangkan pada saat acara baik pada acara biasa maupun pada acara adat tetapi saat ini seruit dimakan setiap saat. Seruit bagi masyarakat Lampung Pepadun merupakan makanan pokok yang disantap pada hari biasa dan saat inijuga di lakukan oleh masyarakat Lampung Sai batin. Asal dari makanan ini tidak di ketahui tetapi sudah ada sejak dari nenek moyang masyarakat Lampung. Bahan utama dari seruit ialah ikan dan ikan tersebut bisa ikan apa saja. Ikan seruit biasanya di bakar dan kemuaidan di campur dengan sambal terasi yang khas dibuat oleh masyarakat Lampung yang mempunyai rasa sangat sedap dan menyengat. Hidangan seruit biasanya di temani oleh tempoyak atau campuran mangga. Untuk memberikan kenikmatan biasanya menggunakan ikan air tawar seperti Balide, Baung dan Layis. nah, jika Anda ingin mecoba makanan khas Lampung ini bisa mencoba membuat sendiri di rumah. 

Tempoyak 
Tempoyak Lampung
Tempoyak juga merupakan makan khas Lampung yang bisa untuk menemani berbagai makanan namun biasanya untuk menemani seruit. Jika Anda seorang penyuka buah durian maka tempoyak bisa menjadi makanan yang favorit Ada karena tempoyak sendiri merupakan makanan khas Lampung yang bahan utamanya adalah buah durian. Dalam pembuatanya, durian yang akan di gunakan sebagai tempoyak terlebih dahulu di ferementasi sebelum diolah sebagai tempoyak. Tempoyak sendiri sudah dikenal tidak hanya di Indonesia saja tetapi juga negara-negara tetangga seperti Malaysia. Tempoyak bisa Anda buat sendiri di rumah karena pembuatanya sangat mudah.  Jika Anda ingin mencobanya maka yang perlu disiapkan tentunnya adalah dirian yang sudah masak.  Durian paling baik ialah durian yang tidak banyak mengandung air dan mempunyai kualitas yang paling bagus dengan berwarna kuning dan mempunyai harum yang menyengat khas durian agar tempoyak yang dibuat lebih terasa nikmat. 

Setelah mendapatkan durian berkualitas yang telah disebutkan maka Anda harus memisahkan daging durian dari bijinya dan kemudian di campur dengan sedikit saja garam dan cabe rawit. Dengan cara ini fermentasi bisa lebih cepat, setelah itu simpan di tempat tertutup dengan udara yang dingin  dan jika perlu bisa dimasukan pada kulkas. Setelah sudah 2 atau 5 hari, durian siap di olah menjadi tempoyak. Untuk mengolah menjadi makanan yang siap di konsumsi bersama makanan lainya seperti membuatnya menjadi sambal tempoyak, maka kamu harus menyiapkan beberapa hal berikut ini yaitu bawang merah dan putih, cabe yang sudah dihaluskan atau di potongan kecil, gula. kemudian campur semuanya maka sambal siap di hidangkan dengan makanan lainya. 

Geguduh

Gegaduh merupakan makanan khas Lampung yang mempunyai cita rasa yang manis, sangat cocok untuk Anda yang suka dengan makanan manis. Gegaduh sendiri merupakan makanan sejenis kue yang bahan dasar utamanya adalah pisang yang telah dihaluskan. Makanan ini biasa dihidangkan untuk tamu atau di makan saat santai bersama keluarga. Jika Anda ingin mencoba makanan ini bisa mencoba membuat sendiri di rumah karena dalam pembuatanya tidak terlalu sulit. Yang perlu Anda siapkan adalah pisang, tepung terigu, selai dan susu. Pisang yang sudah masak kemudian di lembutkan dan aduk dengan tepung terigu secukupnya hingga merata dan kemudian campurkan susu dan selai. Setelah dirasa adonannya sudah merata kemudian di bentuk pipih atau sesuai dengan keinginan, apabila telah selesai maka di goreng sampai berwarna kecoklatan. oh iya, pisang yang di gunakan adalah pisang kepok dan jika Anda menginginkan aroam lebih sedap terhadap Gegaduh maka Anda bisa mencampurnya dengan sirih atau daun pandan. Gegaduh yang sudah matang sangat cocok ditemani oleh secangkir kopi atau teh untuk menikmatinya. 

Gulai Taboh
Gulau Taboh

Gulai Taboh menjadi makanan khas Lampung yang wajib Anda coba. Gulau Gaboh termasuk makanan yang cukup unik karena berasal dari kacang-kacangan dan umbi-umbian. Jika ingin menikmati makanan ini Anda akan merasakan rasa gurih santan yang bercampurkan kacang hijau atau kacang tanah dan dari jenis kacang lainya, kentang serta rebung. Bahkan beberapa dari Gulai Taboh juga di campuri dengan terasi sehingga akan terasa seperti sambal terasi tetapi ini bukan sambal. Nah jika Anda ingin mecoba makanan khas Lampung ini silahkan langsung datang ke Lampung dan rasakan sensasi kekayaan kuliner Indonesia. 

Umbu
Umbu Lampung

Jika Anda adalah penyuka makanan yang mempuyai rasa pahit seperti pare, maka Anda bisa mecoba makanan khas Lampung ini. Masyarakat Lampug menyebutnya Umbu, yaitu makanan yang berasal dari rotan muda yang direbus hingga empuk. setelah di rebus menjadi empuk inilah umbu menjadi sayuran yang siap di masak di jadikan lauk bersama nasi. Biasanya masyarakat Lampung mencapur rotan muda ini dengan sayuran lainya atau biasa juga di masak tanpa campuran. Namun, masakan seperti ini bisa Anda temui di beberapa daerah yang ada di nusantara dengan ciri khas sesuai dengan daerahnya masing-masing. Namun hingga kini makanan ini sulit di temui karena roatan sudah jarang di temui. 

Engkak
Engkak Lampung

Engkak merupakan salah satu makanan khas Lampung juga mempunyai cita rasa manis. Engkak merupakan makan yang mempunyai tektur lembek hal itu di karenakan bahan yang di gunakan untuk membuat engkak berasal dari tepung ketan putih dan telur. daftar yang di perlukan untuk membuat engkak seperti gula pasir, santan, telur ayam, susu kental manis, tepung ketan putih serta mentega. Bahan-bahan tersebut di campur menjadi satu dan di aduk sampai merata. Untuk membuat bentuk, siapkan satu buah loyang yang mempunyai ukuran sekitar 20x20 dengan dialasi kertas berih yang telah di olesi mentega, tuang di loyang tersebut kemudian panggang adonan. Setelah matang engkak siap untuk di nikmati saat sarapan atau di santap pada pagi hari. 

Gabing
Gabing Lampung

Gabing juga menjadi makanan khas Lampung yang wajib Anda coba ketika berada di Lampung. Gabing berbahan darsar kelapa muda dan proses pembuatanya juga sangat mudah sehingga bisa Anda prakteka di rumah. Siapkan kelapa muda yang telah di iris keci-kecil menjadi lempengan yang memanjang dengan ukuran 3 atau 4 cm. rebus hingga kelapa kelapa muda menjadi lebih lunak dan masukan bumbu rempah-rempah khas Lampung dan diamkan sejenak hingga aroma terasa kuat dan berikan air secukupnya. Untuk menambah hidangan menjadi lebih sempurna Anda bisa menambahkan daing segar, jamur atau bahan lainya sesuai dengan kesukaan Anda. 

Kue Lapis Legit
Lapis Legit

Salah satu makanan khas Lampung yang sudah terkenal ialah kue Lapi Legit, kue ini sangat mudah kita temui di toko-toko. Kue yang terkenal legit ini sangat cocok di hidangkan dengan minuman seperti kopi atau teh, biasanya di hidangkan untuk sajian pada tamu. Tidak hanya itu, kue ini juga dinikmati ketika bersantai-santai ria. Anda juga bisa membuat kue lapis legit di rumah yaitu dengan mempersiapkan bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat kue lapis legit. Bahan tersebut ialah Susu Kental manis, Tepung Terigu, Telur, Vanili, Kayu Manis, Gula Halus dan bumbu Spekoek. Untuk membuat kue ini lumayan sulit, maka dari itu Anda bisa mencari panduan tentang cara membuat kue lapis legit secara lengkap agar bisa memasaknya dengan benar dan menjadi kue yang siap untuk di santap. 

Bakso Soni Haji Sony

Bakso ini menjadi bakso yang terkenal di Lampung yang telah mempunyai puluhan cabang yang tersebar di berbagai tempat. Bakso memang bisa kita temui dimana saja dan menjadi makanan yang merakyat tetapi Bakso Soni ini merupakan bakso yang berbeda dari tempat lainya karena mempunyai rasa yang menggigit lidah. Bumbu pada bakso akan membuat lidah Anda menjadi ketagihan. 

Pindang
Pindang Lampung
Pindang biasanya di sajikan dengan mangkuk yang berisikan penuh kuah dengan warna kuah yang berwarna kuning, hal itu karena bumbu yang di gunnakan. Pindang khas Lampung ini mempunyai citarasa yang asan gurih, jika Anda menciumnya aroma akan menusuk hidung dengan sedikit bau daun kemangi dan rempah-rempah yang terkandung pada Pindang. Anda bisa mencoba makanan ini ketika berada di Lampung.